МОРКОВЬ (Daucus), кишĕр – род двулетних растений семейства сельдерейных, включает 60 видов. В России один вид – М. посевная (D. carota), важный компонент питания человека. В первый год жизни образует розетку листьев и корнеплод, на 2-й – семена. Корнеплод – от округлой до конич. и цилиндрич. форм, оранжевой, жёлтой и белой окраски. Содержит каротин (до 20–25 мг %), сахар (до 10%), минерал. соли. Сред. масса корнеплода 70–100 г. Столовые сорта Нантская 4, Рогнеда, Лосиноостровская 4, Наполи, Консерв­ная. М. также ценный корм для животных, особенно молодняка и племен. скота. В 100 кг корнеплодов содержится 14 кормовых единиц, 0,8 кг переваримого протеина. Лучшие сорта, используемые в кормлении скота: Лосиноостровская 13, Шантанэ 2461. Общая посев. площадь М. в Чувашии 130,8 га, урожайность 186,2 ц/га (2008).